該文本主要描述，“真空技術(shù)”在糧食行業(yè)的應(yīng)用與發(fā)展,隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，真空技術(shù)(vacuumtechnology)在糧食行業(yè)的運(yùn)用越來越廣。真空技術(shù)被稱為21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)，作為一門綜合性交叉學(xué)科，在輸送、環(huán)保、干燥、儲藏、加工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用，各種與真空技術(shù)密切相關(guān)的新工藝、新方法、新技術(shù)、新設(shè)備都顯示了其獨(dú)特的優(yōu)勢和特色。 “真空”這一術(shù)語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實(shí)真空應(yīng)理解為氣體較稀薄的空間。在指定的空間內(nèi)，低于一個(gè)大氣壓力的氣體狀態(tài)統(tǒng)稱為真空。真空狀態(tài)下氣體稀薄程度稱為真空度(degreeofvacuum)，通常用壓力值表示。